My Memory Tasting

Profondo ed intenso nella matrice sensoriale si mostra nel calice in tutta la sua eleganza fatta di mille sfumature rosse e nere. Le amarene dolci emozionano a primo impatto fondendosi a note di gerani in fiore, ibisco, lavanda e violetta selvatica. La maggiorana si fonde a note di buccia di lime, pepe bianco e tante foglie di tè nero. Un tripudio di potenza ed eleganza che si alternano nei tratti del classicismo italiano. Brilla e graffia come solo pochi eletti. Di corpo pieno, mostra dei tannini egregiamente maturi polimerizzati perfettamente in vigna grazie alla selezione attenta e sempre costante effettuata da anni. Il finale è incandescente e coniuga la saggezza dell'estrazione alla visione moderna di una chiusura in progressione di infinita durata. L'eleganza prende forma nel calice a Gaiole in Chianti e descrive puro elogio alla bellezza. Sangiovese in purezza. Meglio dal 2022.
Degustato il: 30-07-2020