My Memory Tasting

Classico e decisamente profondo nel profilo sensoriale mostra note di prugne nere, foglie di tè nero, bergamotto, chinotto e bacche di ginepro. Corpo medio-pieno, tannini soffici di notevole bellezza ed armonia ed un finale leggiadro ed agile che chiude moderno e piacevolissimo nella bevibilità. Un assemblaggio in genere di circa il 50% di Ciabot Mentin, 40% Pajana e 10% Mosconi, ma che nel millesimo 2018 è prodotto con tutta la vigna di solito destinata alla produzione di Percristina. Meglio dal 2024.
Degustato il: 17-12-2021